Polpette di maiale con uvetta e finocchio selvatico

In questo periodo le zone attorno al salumificio, soprattutto andando verso le rive del fiume Marecchia, sono punteggiate di verdi e morbidi ciuffi che spiccano alti e profumati sul resto dell’erba. Tra le erbe selvatiche il finocchietto è quella forse più riconoscibile e versatile,

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