Descrizione
La salsiccia passita, o passa, in Romagna non è solo un prodotto tipico, ma un modo di vivere. La ricetta di questa gustosa preparazione, infatti, deriva dalla necessità di portare con sé, al lavoro, magari nei campi, qualcosa da mangiare. Quindi: salamini piccoli, comodi da mettere in tasca, leggeri ma nutrienti e con un gusto dolce, molto gratificante. La salsiccia passita Lombardi è realizzata a partire da parti magre del suino, spalle disossate e pancetta, e viene lavorata secondo la ricetta tradizionale. È detta “appassita” perché non si tratta né di salsiccia fresca, né di un salame stagionato: è, appunto, appena appassita (20-30 giorni).
Disponibile anche in formato mignon.
Conservazione: 0-4°C
Scadenza: da consumare entro 180 giorni
Calorie: 399 per 100 gr
