Fiorentina di scottona

La scottona è un esemplare di una giovane femmina di bovino (15-22 mesi) che ha la peculiarità di non essere mai rimasta incinta. Questa condizione rende le sue carni particolarmente morbide, grazie alla fine marezzatura di grasso che in cottura si scioglie. A proposito, per la scottona è sempre indicata una cottura breve e piuttosto intensa, come sulla griglia. Mai forare la bistecca!

PREZZO A SINGOLA UNITÀ INDICATIVO
al momento del pagamento si conteggeranno i grammi effettivi

 20.00

Product ID: 1949 COD: 0915 Categoria:

peso 800 g
Carne bovina nazionale
25 €/kg