Sono arrivati i primi freddi e, con essi, il desiderio di cibi caldi e confortanti. Oltre a zuppe e minestre, la regina della tavola nei mesi autunnali e invernali è senza dubbio lei, la polenta.
Continue readingQuesto treccione salato, morbido e goloso, è perfetto sia come antipasto, che come aperitivo o merenda sostanziosa. Anche se sembra difficile da preparare vi garantiamo che non lo è, l’unica avvertenza è quella di preparare il tutto con anticipo in quanto l’impasto deve lievitare. Mettiamoci all’opera!
Continue readingQuesta è una ricetta che profuma di Oriente, grazie alle spezie come la cannella e lo zenzero, che danno alla carne di maiale un sapore unico. È facile da preparare e anche piuttosto veloce, basta organizzarsi per via della leggera marinatura.
Continue readingCon l’arrivo della bella stagione e delle giornate lunghe diventa più facile e piacevole accendere un bel barbecue. Le costine di maiale sono amate anche dai più piccoli, soprattutto se cotte sulla brace, morbide e saporite, da mangiare con le mani;
Continue readingDa oggi entrano, nel tempio della carne suina, ossia nel nostro spaccio, ottime e saporite piadine vegane, biologiche, realizzate senza strutto, il cui posto è preso dal salubre olio extra vergine di oliva. Si tratta dei prodotti targati Dalla Marta, un’azienda artigianale nata nel 2013 a Carpegna,
Continue readingGli arancini, caldi e golosi, sono un ottimo modo per “riciclare” gli avanzi della cucina ottenendo vere prelibatezze, da mangiare ai pasti oppure come sostanziosa merenda. La nostra ricetta contiene i piselli, ora di stagione, e la salsiccia.
Continue readingSi tratta di una ricetta che, una volta provata, crea dipendenza. Questo tipo di preparazione rende la carne tenerissima ma soprattutto davvero gustosa, piace anche ai più piccoli.
Continue readingI salumi, lo sappiamo, sono sempre buoni e appaganti, anche mangiati da soli. Per portare a tavola un antipasto memorabile, però, è possibile valorizzare salami e prosciutti accompagnandoli a mostarde, prodotti da forno e bevande
Continue readingUna ricetta di sicuro successo, che piacerà ai bambini come ai più grandi. Questi muffin sono perfetti per l’aperitivo, magari da accompagnare allo Spritz, oppure come antipasto o, perché no, come merenda sostanziosa!
Continue readingPellegrino Artusi, nato nel 1820 a Forlimpopoli e morto a Firenze nel 1911, è stato uno dei primi gastronomi/scrittori italiani. La sua opera più conosciuta, La Scienza in cucina e l’arte del mangiar bene, occhieggia dalle mensole di quasi ogni cucina italiana ed è una raccolta delle ricette tipiche del XIX secolo.
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