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Allevamento biologico di lumache

Alleviamo helix aspersa, una delle varietà più pregiate di lumache di terra, nutrendole con cibi naturali e biologici: carote, insalata, semi di girasole. Le vendiamo fresche, già pronte da cucinare, suddivise in sacchetti, nel nostro spaccio aziendale; si tratta di un cibo povero e antico, eppure ricco di virtù nutrizionali e con carni delicate.

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Ecosostenibilità della produzione di salumi

Per Lombardi la salvaguardia dell’ambiente è un tema importante. I nostri processi produttivi sono tutti indirizzati a minimizzare, per quanto possibile, l’impatto sull’ambiente. Un esempio? Un vasto impianto fotovoltaico sul tetto dello stabile, che ci permette di risparmiare all’ambiente 60 mila kg di Co2 all’anno.

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