dal 10 al 20 ottobre tornano i 3 salami a 10€!

circa un kg di bontà!

Lombardi 1957: da 60 anni nel mondo dei salumi

La qualità dei nostri salumi non conosce compromessi. La bontà del prodotto finale non coincide solamente con il sapore che riempie la bocca e il palato di richiami antichi. La bontà dei nostri salumi è fatta di materie prime eccellenti, di attenzione all’ambiente, di ricette tradizionali e senza componenti che ne adulterino le qualità, di relazione forte e autentica con un territorio meraviglioso, quello della bassa Romagna.

 Solo carne italiana di qualità

Il salumificio Lombardi utilizza solo carne italiana per la preparazione dei suoi prodotti. L’unico fornitore è infatti la ditta Fratelli Sassi di Parma, leader nella produzione di carne suina.
Per avere carni tenere e gustose l’azienda controlla fattori come alimentazione, movimento fisico ed età in modo molto scrupoloso: l’alimentazione degli animali è costituita all’85% di cereali, con integrazioni proteiche vegetali solo in fase di ingrasso. I suini possono muoversi agevolmente, svolgendo una costante ginnastica; infine, i trattamenti farmacologici sono molto controllati, con criteri severi e analisi costanti sulle carni.

 Coadiuvanti tecnologici? No, grazie

Sulla qualità non scendiamo a compromessi.

Per quanto riguarda gli ingredienti delle ricette dei nostri salumi, non rinunciamo mai alla genuinità con l’aggiunta di componenti che potrebbero rendere il prodotto più conveniente ma meno salubre e gustoso.

Non troverete mai alcun coadiuvante tecnologico (sostanza che non viene consumata come ingrediente alimentare in sé, che è volontariamente utilizzata nella trasformazione di materie prime e  che può dar luogo alla presenza di residui di tale sostanza o di suoi derivati nel prodotto finito) nella lista dei nostri ingredienti, ma solo ingredienti indispensabili per rispettare la ricetta.

Il metodo di lavorazione Lombardi è attento a preservare la qualità in ogni fase di lavorazione della carne, dalla puntigliosa selezione fino all’aromatizzazione, con l’utilizzo di budelli e fibre naturali.

I nostri prodotti:

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